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  Grosis Marmorgugelhupferl 14. April 2018   Heidi   Desserts ,  Home ,  Rezepte ,  Süsses   0 Und wenn ich mir noch so sehr vornehme es wird NIX gekauft auf der Kuchenmesse, irgendwas gibt es sicher was ich unbedingt brauche ? heute wars ein Spritzsack mit besonderen Adaptern (was ja Sinn macht) und dann noch kleine Gugelhupf Formen! Die aus diesem biegsamen Material, die mich in noch kleiner eh schon dauern ärgern weil alles drin picken bleibt… naja ein 2. Versuch kann ja nicht schaden und tadaaaaa, die Gugels gingen anstandslos aus der Form. Als Rezept hab ich eins verwendet dass ich vor Jahren bei  Eva  gefunden hab und dass seither das einzige ist dass noch gebacken werden darf, wunderbar saftig und locker und so schnell gemacht! Im Thermomix alles außer der Schokolade (die ich vorher drin hacke bzw schmelze und umfülle) 1 Min auf Stufe 4 -6 vermischen und am Schluss in die halbe Masse die Schokolade mischen! Grosis Marmor-Gugelhupf…. De...
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  Griessknödel die Besten 7. Mai 2018   Heidi   Fleisch ,  Home ,  Knödel ,  Rezepte   0 Wenns mal schnell gehen muß, gibts bei uns oft Geselchtes mit Sauerkraut und Griessknödel. Alles in einem Rutsch im Thermomix gemacht. In das Körbchen unten kommt das Sauerkraut, Wasser darüber, Kümmel und Salz dazu, dann den Varoma drauf und dahinein die Grießknödel. Drüber den 2.Boden und das in Scheiben geschnittene Selchfleisch drauf. Zudecken und 20-30 Min bei Einstellung Varoma/Stufe 2 dampfgaren. Grießknödel von Mutti 1/4 kg Grieß 50 Gramm Butter 1/8 Wasser Salz Wasser, Butter und Salz stark aufkochen. Dann über den Griess giessen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Knödel formen und in Salzwasser (oder im Dampf) ca. 15 Minuten leicht kochen (dämpfen) lassen. Eine wunderbare, schnell gemachte Beilage zu Kassler!
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  Batzerlgugelhupf“ alte österreichische Mehlspeise 25. September 2018   Heidi   Backen ,  Home ,  Rezepte ,  Süsses   0   Das Rezept (aus „Das österreichische Mehlspeisenkochbuch“ von Richard Witzelsberger) für diesen „Batzerlgugelhupf“ hab ich von einer Freundin bekommen und heute hab ich mich aufgerafft ihn nachzubacken.  Man braucht vier verschiedene Füllungen die jeweils auf Teigstückerl „gebatzerlt“ werden. Die Stückerl kommen in die Gugelhupfform ohne daß sie eingefettet werden. Dadurch verschmelzen sie zu einer Einheit. Obwohl ich mir vorstellen könnte, daß es auch ganz reizvoll wäre, sie wie Buchteln zu fetten und dann sie dann einzeln vom Gugelhupf lösen zu können.   Der Aufwand hat sich jedenfalls gelohnt, ein sehr guter Kuchen zum Kaffee….. Batzerlgugelhupf Germteig 500 gr. Mehl glatt 100 gr. Zucker 100 gr. Butter 40 gr. Hefe 5 gr. Salz 1/4 lt. Milch 1 Ei 3 Dotter Vanillezucker Ger.Zitronenschale Topfenfülle 100 gr. Topfen 30...
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